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新玉ねぎと豚肩ロースブロックのあっさり煮

時刻(time):2015-05-01 08:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

新玉ねぎと豚肩ロースブロックのあっさり煮新玉ねぎの甘味に豚肉の旨み。醤油であっさりと煮込んでみました。材料（４人分）新玉ねぎ(小) ８個ジャガイモ(中) ４個豚肩ロー

新玉ねぎと豚肩ロースブロックのあっさり煮

新玉ねぎと豚肩ロースブロックのあっさり煮

新玉ねぎの甘味に豚肉の旨み。醤油であっさりと煮込んでみました。

材料（４人分）

新玉ねぎ(小)

８個

ジャガイモ(中)

４個

豚肩ロースブロック

500g

ニンジン

大１本

アスパラガス

４本

しょうが

15g

薄口しょうゆ

60ml

酒

100ml

みりん

100ml

かつおだし(顆粒)

8g

昆布だし(顆粒)

8g

水

800ml

刻みネギ

適宜

1: 新玉ねぎのへたの根を取り、皮をむく。

2: じゃがいもは皮をむき、ニンジンは大きく乱切りにする。

3: 豚肉を５センチ角程度にカット。余分な脂を切り取っておく。

4: 熱したフライパンで切り取った切り取った豚肉の油を焼き、油が出てきたら千切りにしたしょうがを炒める。

5: 豚肉を投入し、焦げ目がつく程度に強火で焼く。

6: 大きい鍋すべてを入れた火にかける。
沸騰したら弱火で40～50分ほど煮込む。
いったん冷まして味をしみこませる。

7: 再度温めて、別にゆでたアスパラと刻み葱を添えてどうぞ。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

新たまねぎの甘味。豚肉の旨みをあっさりと食べたい。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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