豆腐は水切りした方がいいと思います。

タケノコは食感で分かる程度の粗いみじん切り。

材料の分量は全て、基本分量です。上下しても問題ないと思います。

タケノコの時期です。冷蔵庫の野菜室の1/4はタケノコの水煮で占めてます。安い材料でたっぷりガッツリ食べれる物。そして食感。
この、肉ボールを、①キムチ鍋に入れます。②甘辛く煮たり、③ケチャップ炒め　などなど何でもいけるかと思います。