Current Position: ホームページ(Homepage) > 野菜のおかず >

パリッ！モチッ！もずくの天ぷら♪

時刻(time):2016-01-14 10:59源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

パリッ！モチッ！もずくの天ぷら♪ 塩もずくを大量に頂いたので沖縄料理の天ぷらに♪お好み焼きの粉で味付けいらず！お酒のつまみにもナイスです＾＾パリッ！モチッ！もずく

パリッ！モチッ！もずくの天ぷら♪

パリッ！モチッ！もずくの天ぷら♪

塩もずくを大量に頂いたので沖縄料理の天ぷらに♪お好み焼きの粉で味付けいらず！お酒のつまみにもナイスです＾＾

材料（4人分）

もずく

約200g

1本

1本

お好み焼き粉

150～200g

水

適量

揚げ油

適量

1: 塩もずくは水で2~3回洗い、30分～2時間水に浸して塩抜きをする。

2: にんじんとごぼうはささがきもしくは細切りにする。ごぼうは水に浸してアクを抜く。

3: ※塩抜きしたもずくはハサミで切っておく。

4: ２と３を合わせて混ぜ、お好み焼きの粉を先に1/4くらいまぶす。

5: 別のボウルに残りのお好み焼き粉を水で少し薄めに溶き（箸でさらっと混ぜてポタポタ落ちるくらい）４を混ぜる。

6: フライパンに油を1cmくらい入れ、菜箸を入れて泡立ったら、５をスプーンですくってそっと入れる（なるべく平たく）

7: 中火で両面キツネ色に焼き揚げにする（最後に火を強めにするとカラッと揚がります）

8: 熱々をパリッ！モチッ！と召し上がれ♪

コツ・ポイント

もずくの塩抜きの時間はお好みで調節して下さい（塩味強めなら30分くらい）もずくが多いとよりもっちりした食感になります。ハサミで切らないと混ぜにくいので注意！
色んな野菜を入れてもいいかと思いますが、ごぼうは食感と風味がもずくと合うので是非！

このレシピの生い立ち

写真にあるもずく酢だけでは食べきれないので天ぷらに～と思ったら小麦粉がなくて…ならお好み焼き粉でどうだ！で生まれたレシピです。
結果、小麦粉よりもパリモチ感があり美味しかった！のんある気分のモニターに当選したので一緒にウマウマでした＾＾

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

------分隔线----------------------------

PREVIOUS:白菜と豚肉のとろ旨煮♪
NEXT:すぐできる！和を感じる白菜みそ煮込み＊