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サーモンバーガー サルサ添え

時刻(time):2016-01-17 11:03源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
サーモンバーガー サルサ添え 手作りのサーモンパテを挟み、マンゴーとコリアンダーのサルサがアクセントになります。 サーモンバーガー サルサ添え 生鮭 玉ねぎ にんにく 生パ

サーモンバーガー サルサ添え

サーモンバーガー サルサ添え
手作りのサーモンパテを挟み、マンゴーとコリアンダーのサルサがアクセントになります。
ブラウンMQ

材料 （4人分）

■ サーモンパテ
生鮭（切身）
        250ｇ（皮をはいで、さいの目切りにする）
玉ねぎ
        1/10個（20ｇ）
にんにく
        1/2片
生パン粉
        25ｇ
卵
        １/2個
レモン果汁
        1/4個分
パプリカパウダー
        大さじ1/4
エクストラバージンオリーブオイル
        大さじ1
塩
        適量
■ サルサ
マンゴー
        1/2 個（皮をむいて、さいの目切りにする）
赤玉ねぎ
        1/4個
コリアンダーパウダー
        大さじ1
赤唐辛子
        1/4本
ライム果汁
        1/2個分
白ワインビネガー
        大さじ1/2
塩
        適量
 
ハンバーガー用パン
        4枚
ルッコラ
        お好みで

1

生鮭、玉ねぎ、にんにくをチョッパーで粗いミンチ状になるまで中速で刻み、サーモンパテの残りの材料を加えてよく刻む。

2

.(1)を4等分にしてハンバーグ型に形を整えたら冷蔵庫で15分以上冷やす。

3

サルサの材料を全て、チョッパーで材料が粗みじんになるまで中速で刻む。中身を取り出し、冷蔵庫で冷やしておく。

4

フライパンでオリーブオイル（記載外）を熱し、（2）を中火で中まで火が通るように両面焼く。

5

（3）のサルサをハンバーガー用パンの片面に塗り、焼き上がったサーモンパテをはさみ、お好みでルッコラをはさむ。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

このレシピは、チョッパーを使って作りました。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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