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ぶりあらと大根の煮物梅しそ風味

時刻(time):2016-01-23 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
ぶりあらと大根の煮物梅しそ風味 15/4/27人気検索第1位になりました、よくある煮物ですが、梅で甘酸っぱく煮て、大葉でアクセント効かせました ぶりあらと大根の煮物梅しそ風味

ぶりあらと大根の煮物梅しそ風味

ぶりあらと大根の煮物梅しそ風味
15/4/27人気検索第1位になりました、よくある煮物ですが、梅で甘酸っぱく煮て、大葉でアクセント効かせました
単！！

材料 （２人分）

ぶりあら
        ２００ｇ
大根
        ５センチ
梅干し
        ２個
しょうが
        １片
大葉
        ２枚
●水
        ２００ｃｃ
●顆粒和風だしの素
        小さじ１
●酒
        大さじ２
●みりん
        大さじ２
●しょうゆ
        大さじ３
●砂糖
        大さじ１

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大根は皮をむいて食べ易い大きさに切り、ラップに包んでレンジ５００Ｗで４分加熱する

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ぶりあらは熱湯にくぐらせて臭みを取る

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梅干しは種を除いて包丁で叩いて、ペースト状にする

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しょうがは千切りにする

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鍋に●とぶりあらと大根を入れて加熱する

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アクを取りながら、水気が２／３ぐらいになると梅としょうがを入れて更に煮る

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水気が１／３ぐらいになると火を止めて器に盛り、細かく刻んだ大葉を乗せて出来上がり

コツ・ポイント

大根を先にレンジ加熱しておくことで、短時間で柔らかく仕上げられます

このレシピの生い立ち

ぶりあらと大根の煮物はよくあります、大好きです。ちょっとアレンジしたぶりあら大根を作ってみたいと思いました
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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