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簡単☆手作りパイ生地

時刻(time):2016-01-24 11:04源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

簡単☆手作りパイ生地パンプキンパイ（レシピID：3514634 ）など色々使えます。いわゆる練り込み式パイ生地です。簡単☆手作りパイ生地薄力粉バター塩冷水パンプキンパイ

簡単☆手作りパイ生地

簡単☆手作りパイ生地

パンプキンパイ（レシピID：3514634）など色々使えます。いわゆる練り込み式パイ生地です。

材料（18cm型１枚分）

薄力粉

170g

バター

100g

塩

小さじ1/4

冷水

大さじ4

■ 以下、応用レシピ

パンプキンパイ

レシピID：3514634

1: バターを細かくカットして、冷凍庫で15分。

2: フープロに薄力粉と塩を加え、少し混ぜた後、１のバターを加えて混ぜる。

3: P社だと、粗挽きモードで5回で、写真のようなクラム状になる。

4: 氷水を用意して、３に大さじ1杯いれ、混ぜる。さらに1杯加え混ぜる。P社だと、粗挽きモードで2回転ずつ。

5: 大き目のクラム状で、少し握ると生地になる程度で出来上がり。写真は、悪い見本。冷水４杯で混ぜすぎて固まってしまった生地。

6: この写真くらいだとセーフ。冷水３杯でも水が多いかも。薄力粉の質で、吸水加減が違います。

7: ラップにクラム状の生地を乗せ、まとめながら、ディスク状にして冷蔵庫へ。30分寝かした後、使用してください。

8: 使用例
①パンプキンパイ（ ID：3514634 ）
②スイートポテトパイ
③ふたくちアップルパイ

コツ・ポイント

バターでも、ケーキ用マーガリンでも、ショートニングでもOK。バターが一番おいしいけどね。

このレシピの生い立ち

パイを作るときなどは、フィリングが面倒だったりして、生地は簡単に作りたいですよね。
効率よく作るアメリカ人のレシピからです。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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