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チキンナゲット

時刻(time):2016-01-27 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
チキンナゲット みんな大好き！チキンナゲット♡安心安全な手作りでできますよ♪ チキンナゲット 鶏ささみ 塩 白ワイン 薄力粉 片栗粉 アルミニウムフリーベーキングパウダー 塩

チキンナゲット

チキンナゲット
みんな大好き！チキンナゲット♡安心安全な手作りでできますよ♪
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材料 （2〜3人分）

鶏ささみ
        300g
塩
        ひとつまみ
白ワイン
        小さじ1杯
■ ◇衣◇
☆薄力粉
        30g
☆片栗粉
        20g
☆アルミニウムフリーベーキングパウダー
        小さじ1/2杯
☆塩
        ひとつまみ
☆コンソメ
        小さじ1/2杯
卵
        1/2個
白ワイン
        25ml
水
        15ml

1

衣を作る。☆の材料を計量して、ボールに入れてよく混ぜ合わせておく。

2

卵、白ワイン、水を加えてなめらかになるまで混ぜ合わせる。

3

15分ほど冷蔵庫で休ませておく。

4

ナゲットを作る。鶏ささみは筋を取り除く。200gはフードプロセッサーでひき肉にする。(または包丁でたたく)

5

残りの100gは小さめに切っておく。④と一緒にボールに入れて、よくこねる。

6

塩とワインも加えてさらにこねる。
程よい大きさに形成し、先ほど作った衣にくぐらせ、170度の油で7〜8分ほど揚げる。

7

きつね色に揚がったらよく油を切って、出来上がり！

コツ・ポイント

小さめに切ったささみが食感を良くし、食べ応えがでます。衣は薄めにつけると上手くできますよ！
衣が余ったら、オニオンリングを作るのがオススメです♪
輪切りにした玉ねぎを衣にくぐらせ、揚げるだけ！

このレシピの生い立ち

ナゲットは好きだけど、ファストフード店で食べるのはちょっと…。自宅でも作れたらいいなぁと思い考えました。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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