ふきのとうは洗っておく。マッシュルームはヘタをのける。

ステーキ皿などにオリーブオイルを入れて火にかけ、スライスにんにくと鷹の爪を入れて香りを移す。

マッシュルーム、ふきのとう、えびを入れて上下を返しながら火を通し、塩コショウで味を整えて出来上がり。