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タラのたっぷり野菜あんかけ

時刻(time):2016-03-20 11:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
タラのたっぷり野菜あんかけ 簡単ヘルシーな野菜あんかけ。揚げ焼きにするのもおすすめ！ タラのたっぷり野菜あんかけ 鱈の切り身 玉ねぎ 人参 ピーマン えのき茸 昆布だし 酒

タラのたっぷり野菜あんかけ

タラのたっぷり野菜あんかけ
簡単ヘルシーな野菜あんかけ。揚げ焼きにするのもおすすめ！
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材料 （５人分）

鱈の切り身
        ５人分
玉ねぎ
        １/２個
人参
        １/３本
ピーマン
        ２個
えのき茸
        １０ｇ
■ 調味料
昆布だし
        ３００ｃｃ
酒
        大さじ３
みりん
        大さじ２
薄口しょうゆ
        大さじ２
塩
        ひとつまみ
水溶き片栗粉
        小さじ３+水小さじ３

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たらは塩をして３０分おいておく。

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玉ねぎは薄切りにする。

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人参は千切りにする。

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ピーマンは細切りにする。

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えのきは石突を落とし、半分に切る。

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たらに軽く塩を振り、片栗粉（分量外）をまぶす。沸騰した湯に入れ、全体が白っぽくなり火が通るまでゆでる。

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調味料を沸かし、野菜を加える。弱火で５分ほど煮る。

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水溶き片栗粉でとろみをつける。一度しっかり沸かす。

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皿に魚を盛り、あんをかけて完成です♪

コツ・ポイント

昆布だしがおいしくしてくれるので、一晩昆布を水につけてだしをとってください。
片栗粉をつけて揚げた鱈をあんかけにしてもおいしいです♪

このレシピの生い立ち

タラだけだとボリュームがないので、野菜あんかけのレシピを考えました。片栗粉をつけてゆでることでパサつかずおいしく食べられます。
お試しくださいね(^-^)
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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