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新玉ねぎの冷製姿煮

時刻(time):2016-03-25 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

新玉ねぎの冷製姿煮鍋ごと冷蔵庫で冷やします。おダシの旨味が新玉ねぎにしみこんで、とろとろ＆甘甘です。新玉ねぎの冷製姿煮新玉ねぎ薄揚げ酒みりん薄口醤油かつおだ

新玉ねぎの冷製姿煮

新玉ねぎの冷製姿煮

鍋ごと冷蔵庫で冷やします。おダシの旨味が新玉ねぎにしみこんで、とろとろ＆甘甘です。

新玉ねぎ

大4個

薄揚げ

2枚

50ml

50ml

50ml

かつおだし(顆粒)

8g

昆布だし(顆粒)

8g

水

1000ml

刻みネギ

適宜

1: 新玉ねぎはヘタと根っこを取除き、皮をむく。

2: 薄揚げは2センチ程度にカット。

3: すべてを鍋に入れ、沸騰したら弱火でコトコト4～50分煮込めばできあがり。荒熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。

4: 刻みネギを散らしてどうぞ。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

新玉ねぎの甘みを涼しく味わいたい。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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