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ふっくら！鶏胸肉の甘酢焼き

時刻(time):2016-04-11 11:03源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
ふっくら！鶏胸肉の甘酢焼き 甘酢ダレが癖になる！？いくらでも食べられちゃう後を引く美味しさです♪ しっかり味でご飯の進む一品です。 ふっくら！鶏胸肉の甘酢焼き 鶏胸肉

ふっくら！鶏胸肉の甘酢焼き

ふっくら！鶏胸肉の甘酢焼き
甘酢ダレが癖になる！？いくらでも食べられちゃう後を引く美味しさです♪
しっかり味でご飯の進む一品です。
シシュポス

材料 （２人分）

鶏胸肉
        150ｇ～180ｇ
サラダオイル（炒め用）
        適量
■ 調味料A（下味）
塩、こしょう
        少々
酒
        大さじ1
ごま油
        小さじ1
片栗粉
        小さじ2
■ 調味料B（甘酢タレ）
酢
        1/4カップ強
酒
        大さじ1
みりん
        大さじ1
醤油
        大さじ1
砂糖
        小さじ4
ごま油
        小さじ1
ラー油
        小さじ1/2～1
鷹の爪(輪切り)
        一つまみ

1

写真

鶏肉は一口大で１㎝位の削ぎ切りにします。

2

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フリーザーバックなどに入れて瓶や麺棒で半分の厚さまで叩きます。

ビニール袋の場合は二重で。

3

写真

結構力強く叩くのでバックの端は開けておいて下さい。
圧力で破けちゃいます。

4

Ａ下味の調味料を入れ良く揉み、冷蔵庫で３時間～半日寝かせます。

（ここまで朝や日中にやっておくと、夜作る時に楽です。）

5

写真

Ｂタレの材料を混ぜておきます。

6

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フライパンにオイルをひき、中火で鶏肉を焼きます。

薄いので3.4分で火が通ります。

7

写真

鶏肉に焼き色が付いたら、甘酢タレを加えてタレが1/3位になるまで焼きます。

8

写真

出来上がり。

コツ・ポイント

柔らかいので小さいお子さんからお年寄りまで行けると思います。

鷹の爪はお好みで加減して下さい。

このレシピの生い立ち

みんな大好きな味付けだと思います。

最初に作った時は中華風南蛮漬けを作るつもりでした。が、途中で面倒になりタレの味付けを少し変えて、甘酢焼きにしてしまいました。

以来、うちの家族はこちらの方が好きになってしまいました。。。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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