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くにしゃんのレバーの竜田焼き♪

時刻(time):2016-04-19 11:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
くにしゃんのレバーの竜田焼き♪ レバーの竜田焼きです(^-^)/ビールのおつまみにどうぞ♪ くにしゃんのレバーの竜田焼き♪ 豚レバー サラダ油 片栗粉 白ごま おろし生姜 砂糖 みり

くにしゃんのレバーの竜田焼き♪

くにしゃんのレバーの竜田焼き♪
レバーの竜田焼きです(^-^)/ビールのおつまみにどうぞ♪
くにしゃん♪

材料 （2人分）

豚レバー
        250g
サラダ油
        大さじ3
片栗粉
        適宜
白ごま
        適宜
■ 合わせ調味料
おろし生姜
        大さじ1
砂糖
        大さじ 1
みりん
        大さじ1
酒
        大さじ1
醤油
        大さじ1
オイスターソース
        小さじ1
ごま油
        小さじ1

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写真

レバーを1～2㎝幅の細切りにし、熱湯を満遍なく回しかけ、流水をかけ冷まし、水分をペーパータオルでしっかり拭き取る♪

2

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水分を拭き取ったら、片栗粉をまぶします♪

3

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フライパンにサラダ油を入れ過熱し、温度が上がったら、レバーを入れ揚げ(炒め焼く)る♪

4

隣どうしがくっつかないように箸等でほぐしながら炒め焼く♪※油が弾くので注意しながらね(^-^)/

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焼けたら、一旦取りだし、油を切る♪

6

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フライパンに合わせ調味料を入れ沸騰させる♪

7

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沸騰したら、レバーを入れ調味料と絡める♪

8

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汁気が無くなってきたら火を止め、白ごまを振りかけ絡めて出来上がり(^-^)v

9

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お皿に盛ってハイ！どうぞ召し上がれ(^-^)/

コツ・ポイント

レバーは熱湯をかけ、流水で冷まします。臭み取りになります(^-^)/水分を良く拭き取りましょう(^-^)/油が弾くとあぶらいよ(笑)

このレシピの生い立ち

スーパーでレバー発見p(^-^)q半額シールが貼ってあったので即買い(^。^;)　竜田揚げ風に作ってみました(^-^)/
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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