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ニシンのムニエル・梅マヨロース

時刻(time):2016-04-19 11:03源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

ニシンのムニエル・梅マヨロースふんわりして、脂の乗ったニシンの身。マヨネーズで旨味を加え、梅干が全体を引き締めてくれます。ニシンのムニエル・梅マヨロースニシン

ニシンのムニエル・梅マヨロース

ニシンのムニエル・梅マヨロース

ふんわりして、脂の乗ったニシンの身。マヨネーズで旨味を加え、梅干が全体を引き締めてくれます。

材料（2人分）

ニシン（生）

大1尾

塩

小さじ1/4

コショウ

適宜

小麦粉

大さじ2

梅干

大1個

マヨネーズ

大さじ3

刻みネギ

大さじ2

オリーブオイル

大さじ2

1: ニシンを3枚におろして腹骨をすき取り、塩・コショウを振る。

2: 小麦粉をまんべんなくまぶす。

3: ☆ソース
梅干を包丁でたたき、マヨネーズ、刻みネギを合わせて混ぜておく。

4: オリーブオイルを熱したフライパンにニシンを皮の面を下にして並べ、皮に焦げ目がつく程度に焼く。

5: ひっくり返して身の面もこんがり焼けば出来上がりです。

6: 別に茹でたインゲンを添えました。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

スーパーで立派なニシンの生を発見。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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