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新玉ねぎと新ジャガの梅肉煮

時刻(time):2016-04-26 11:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
新玉ねぎと新ジャガの梅肉煮 とろとろの新玉ねぎにホクホクの新ジャガに鶏の旨味がしみこんでうまうま。 新玉ねぎと新ジャガの梅肉煮 鶏もも肉 新たまねぎ 新ジャガイモ 人参

新玉ねぎと新ジャガの梅肉煮

新玉ねぎと新ジャガの梅肉煮
とろとろの新玉ねぎにホクホクの新ジャガに鶏の旨味がしみこんでうまうま。
まま蔵

材料 （3人分）

鶏もも肉
        5〜600g
新たまねぎ
        中4個
新ジャガイモ
        中8個
人参（大）
        1本
梅干し
        5個
酒
        1.0cc
みりん
        50cc
薄口醤油
        大さじ2
昆布ダシ（顆粒）
        15g
水
        8〜900cc
刻みネギ
        適宜

1

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玉ねぎのヘタと根っこを取って皮をむく。

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ジャガイモは皮をむいて丸ごと使います。

3

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鶏肉も大きくカットする。

4

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ニンジンは厚めにスライス。

5

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梅干しは種を取って細かく刻む。

6

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鍋に全てを入れて火にかける。

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弱火で40〜50分ほど煮込んで玉ねぎが透き通ってきたら、いったん冷まします。
再度加熱してネギを散らしてどうぞ。

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刻みネギを散らしてどうぞ。

コツ・ポイント

いったん冷ますことで、味がよく染み込みます。
煮すぎると玉ねぎが崩れてしまいますのでご注意を。

このレシピの生い立ち

いつものスーパーで見つけた新ジャガに新玉ねぎ。その甘みを堪能したい。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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