パン粉と豆乳を小さめの器に入れ、パン粉をふやかしておく。

ピーマンの頭とお尻部分を少し切り落とし、種とワタをきれいに取り除く。切り落とした頭部分から、ヘタを取り除いておく。

ピーマンの種とワタが残らないようにきれいに水で洗い、長さ1/2の輪切りにしておく。長い場合は1/3に。

ボウルに豚挽肉、ピーマンを入れて粘りが出るまで混ぜる。粘りが出てきたら①のパン粉、塩、黒胡椒を加えて、更に混ぜる。

ピーマンの水気を軽く拭き取り、片栗粉をまぶす。袋に片栗粉とピーマンを入れて振ってもOK！激しく振ると割れるので注意。

ピーマンに⑤のタネを詰める。なるべく隙間が出来ないように、きっちり詰めて下さい。隙間があると焼いている間にはずれます。

フライパンに油を入れて中火で熱し、温まったら盛り付け時に上に来る面を下にしてピーマンを並べていく。

割れているピーマンは、他のものと密着させ、つなぎ目が開かないように並べてください。そうすれば、くっつきます！

焦げ目がついたら裏返し、水(大匙1)を加えて蓋をします。弱火で10分程度じっくり火を通して、蓋を取り水気を飛ばします。

照りソースをかけたい場合、 フライパンに☆を加えて沸騰させ、沸騰したら水溶き片栗粉でとろみをつけ、かけたら出来上がり♪