大葉は、千切りにする。

長ネギは、みじん切りにする。

ニラも、みじん切りにする。

ボウルに、つくねのタネの調味料を入れて混ぜる。

つくねのタネの材料を全て入れて、よく捏ねる。

フライパンにサラダ油か、フライパン用ホイルをひいて熱し、つくねを形成して焼く。

蓋をして、弱火で中まで火を通す。

ソースの調味料を小鍋に入れて、一煮立ちさせる。

つくねに火が通ったら、ソースをかて、大葉を乗せる。