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ピザ生地

時刻(time):2016-07-04 11:03源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

ピザ生地適度にサクッとするピザ生地です。重すぎず固すぎずピザソースとチーズが合わさって丁度良い口当たり。ピザ生地強力粉ドライイースト塩オリーブオイル水材料

ピザ生地

ピザ生地

適度にサクッとするピザ生地です。重すぎず固すぎずピザソースとチーズが合わさって丁度良い口当たり。

材料（天板一枚分）

200g

ドライイースト

1.5g

塩

3本指一つまみ

オリーブオイル

小匙2

水

105cc

1: 材料を全て合わせ、捏ねる。10分くらいを目安に滑らかになるまで。ボウルに入れて一次発酵。

2: (写真は捏ね終わり)

3: 45分したら( 気温によって変わります)発酵を確かめて麺棒で伸ばし天板の大きさに合わせる。

4: オーブンシートを敷いた天板にのせフォークで穴を開ける。トッピングをして230度に予熱したオーブンで13〜15分程焼く。

コツ・ポイント

一次発酵はしっかり時間をとります。二次発酵はなしで構いません。
伸ばすときに打ち粉は必要有りません。
扱いやすい生地です。

このレシピの生い立ち

パンタイプでもなく薄すぎもせずのピザ生地を目指しました。オリーブオイルを適度に使うことが良いみたい。
気に入って何度も作っている生地です。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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