香り立つ！生タコで作る絶品たこめし！！

明石の生タコ。ちょっと小ぶり。たこめしと、天ぷらに。生タコから作るたこめしは、香りがよく、たこの出汁が最高においしい！

材料

生タコ

300g

粗塩

適量

薄口醤油

大さじ1.5

酒

大さじ1.5

しょうが

ひとかけ

米

３合

出汁昆布

2〜3枚

1: 釣りたての、明石のタコ！

2: 塩をたっぷりまぶしてもみ洗い。石鹸みたいに泡が出ます。ぬめりをしっかりとる。

3: 今日のタコは小さめ。炊く縮むので、2センチのぶつ切りに。太いタコならもっと小さめに。大きすぎると食べにくいかも。

4: 付け根のところは天ぷら用に。細いので縦に開いておきました。

5: これは天ぷら用。

6: ぶつ切りのタコ300gを薄口醤油、酒、しょうが千切りに浸す。

7: 米を研ぐ。

8: 水は、タコからも水分がでるので、気持ち少なめ。出汁昆布を入れる。

9: タコを汁ごと炊飯器に入れて、塩を少々ふり、炊飯器のスイッチオン！

10: ついでのたこの天ぷら！ぷりっぷり❗新鮮なので、揚げ時間は30秒ぐらい。

11: 炊き上がり！

12: 混ぜ合わせ、完成！

13: たこも柔らか！

コツ・ポイント

たこの水分を考え、米の水は、気持ち少なめで。味が薄かったら、食べるときに塩を振りかければ大丈夫！

このレシピの生い立ち

生タコのたこめしは、たこの出汁がたっぷりで、旨いですよ！生タコが手にはいったら是非！

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

香り立つ！生タコで作る絶品たこめし！！

香り立つ！生タコで作る絶品たこめし！！

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