ゴーヤチャンプル中華風苦味まろやか美味

1: 豆腐はキッチンペーパーにつつみ、電子レンジ600ｗで1分30秒加熱する

2: ゴーヤは縦半分にカットする

3: 指で、ワタを取り除く。半分はラップして、冷凍保存できます。
白いところを残した方が苦味が少なくなります。

4: 6、7ｍｍぐらいにカットして下さい

5: フライパンにごま油を敷き、中強火で、豚肉、ゴーヤの順に炒めて下さい

6: 豚肉に火がとおり、ゴーヤがしんなりし始めたら、豆腐を絞って、適当に崩して入れて下さい

7: 塩コショー、オイスターソースをして軽く炒めたら、ガラスープ、おろし生姜を入れて下さい

8: 沸騰したら、あらかじめ溶いた卵を全体に入れて下さい

9: 火をとめて、水溶き片栗粉を入れて、再度火をつけて、とろみが出るまで絡めて出来上がりです

10: 苦さ控えめのゴーヤチャンプル
レシピID:3968493

コツ・ポイント

ゴーヤは炒め過ぎないで、食感が残るようにして下さい。
ゴーヤのワタの白いところは、取れば取るほど苦味が強くなります。お好みで取り除いて下さい。苦いのが好きな人は、スプーンで取ると簡単です(^_-)

このレシピの生い立ち

どうしても、ゴーヤが食べたい時に、他の料理が中華だったので、中華風にアレンジしました。

料理作り-自宅で作れる料理

ゴーヤチャンプル中華風苦味まろやか美味

ゴーヤチャンプル中華風苦味まろやか美味

材料（2人分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

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ゴーヤチャンプル中華風 苦味まろやか美味

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材料 （2人分）

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コツ・ポイント

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材料（2人分）