じゃがいもは食べやすい大きさに切っておく。(今回は新じゃがの小さいものなので皮付きのまま使っています)

切ったじゃがいもをラップに包み、電子レンジ600W 4分半～加熱します。柔らかくなっていればOK☆

赤ピーマン、ピーマンはじゃがいもと同じくらいの大きさの乱切り、しいたけは石づきをとり、4つに切っておく。

フライパンにバター、おろしにんにくを入れて火にかけ、バターが溶けてきたらおろしにんにくをバターになじませるようにまぜる。

にんにくの香りがしてきたら、野菜類を入れて中～強火で炒める。椎茸に軽く火通ったら、イカを入れる。

イカの色が変わったら、フライパンの外周に醤油を垂らし、醤油の香りがしてくるまで放置する。