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HB使用♪チーズパン&シュガートップ

時刻(time):2016-08-25 11:04源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
HB使用♪チーズパンシュガートップ 甘めのふわふわパン生地にチーズの塩気がたまらないチーズパンと子供が大好きなシュガートップパンです＾＾ HB使用♪チーズパンシュガートッ

HB使用♪チーズパン&シュガートップ

HB使用♪チーズパン&シュガートップ
甘めのふわふわパン生地にチーズの塩気がたまらないチーズパンと子供が大好きなシュガートップパンです＾＾
knoro

材料 （チーズパン・シュガートップパンそれぞれ4個分）

■ パン生地
国産強力粉
        200ｇ
さとう
        15ｇ
はちみつ
        大さじ1
塩
        3ｇ
無塩バター(常温に戻しておく)
        20ｇ
牛乳
        145ｇ
ドライイースト（耐糖性）
        2ｇ
■ トッピング
ブロックのチーズ（種類はお好みで）
        120ｇ
ピザ用とろけるチーズ
        適量（20ｇほど）
有塩バター
        20g
グラニュー糖
        適量（小さじ0.5×4杯分くらい）
■ ドリュール
牛乳
        少々

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ホームベーカリーのパンケースにパン生地の材料（バターとドライイースト以外）を入れる。

2

「パン生地コース」でスタート。捏ね開始5分後にバターを入れ、イーストをイーストケースにセットする。

3

コース終了（一次発酵終了）後、生地を取り出して8分割し、丸める。（綴じ目は下にして置く）

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※　柔らかくちょっと扱いにくい生地です。打ち粉を使用してください。

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濡れ布巾をかけて、ベンチタイム15分。

6

写真

ベンチタイムの間に、ブロックのチーズを5㎜角程度に切る。

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写真

切ったチーズは30ｇずつラップで包んでおく。

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写真

＜チーズパン＞
ベンチタイム終了後、綴じ目を上にして台の上に乗せ、ガス抜きをしながら生地を広げる。

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写真

チーズ30ｇを乗せて包む。

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綴じ目を下にしてオーブンシートを敷いた天板に乗せる。（残りの3個も同様に）

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＜シュガートップ＞
綴じ目を上にしてガス抜きをしてから丸めなおす。

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写真

綴じ目を下にしてオーブンシートを敷いた天板に乗せる。（残りの3個も同様に）

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濡れ布巾をかけて、二次発酵。

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写真

二次発酵の間に、トッピングのチーズ、バター（4等分にする）、グラニュー糖とドリュール用の牛乳を用意。（常温にしておく）

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オーブンを200℃に予熱する。

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生地がひと回り大きくなったら、刷毛でドリュール用の牛乳を塗り、クープを入れる。

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写真

チーズパンにはピザ用チーズを乗せ、シュガートップにはバターを乗せてからグラニュー糖をふりかける。

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予熱が完了したオーブンに天板を入れ、200℃で15分ほど焼く。

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写真

チーズたっぷり♪

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同じパン生地でメロンパンも＾＾

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写真

HB使用♪胡桃あんぱん（レシピID : 3702139）

コツ・ポイント

中に入れるチーズはお好みで♪写真はチェダーとカマンベール入りプロセスチーズの二種です。

シュガートップのトッピング（バターとグラニュー糖）はお好みで増やしてOKです。

このレシピの生い立ち

駅の中のパン屋さんで食べたチーズパンが美味しくて、、、、こんな感じだったかなあと想像して作ってみました＾＾

子供はチーズパンを食べてくれないのでシュガートップのパンと二種類同時に焼きました＾＾
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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