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やわらか☆鶏むね肉の味噌生姜煮

時刻(time):2016-09-02 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
やわらか☆鶏むね肉の味噌生姜煮 鯖の味噌煮ならぬ、鶏の味噌煮。焼く前にお肉に水分を吸わせてやわらか～(^o^) やわらか☆鶏むね肉の味噌生姜煮 鶏むね肉 ネギ 生姜 味噌 みりん

やわらか☆鶏むね肉の味噌生姜煮

やわらか☆鶏むね肉の味噌生姜煮
鯖の味噌煮ならぬ、鶏の味噌煮。焼く前にお肉に水分を吸わせてやわらか～(^o^)
そのたまご

材料 （3人分）

鶏むね肉
        2枚
ネギ
        1本
生姜
        1/2かけ
☆味噌
        大さじ1強
☆みりん
        大さじ3
☆砂糖
        小さじ1
☆醤油
        小さじ1
★酒
        大さじ2
★水
        大さじ2
★砂糖
        小さじ1
★醤油
        小さじ2
★塩、こしょう
        適量

1

鶏むね肉を厚めのそぎ切りにし、★を全て混ぜたところに20分程度浸けておく。

2

ネギは斜めに切る。

3

生姜はすりおろし、☆と混ぜておく。

4

フライパンを熱し、鶏むね肉を両面焼き色がつくまで焼く。

5

ネギを入れて軽く炒めたら、3で混ぜた調味料を入れ、フタをして2分煮る。

6

肉を裏返し、またフタをして1～2分煮る。

7

お肉やネギを盛り付けたら、煮汁をたっぷりかけて完成。

コツ・ポイント

お肉に水分･糖分を吸わせてやわらかい仕上がりに。
しめじなどを足せば、カサ増し&よりヘルシーになります(^^)

このレシピの生い立ち

よく鶏むね肉を使うので、いろいろな食べ方を模索し。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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