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すっパ茄子！梅と茄子とシソさっぱり常備菜

時刻(time):2016-09-03 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

すっパ茄子！梅と茄子とシソさっぱり常備菜夏に梅干し。夏にナス。その二つを使った常備菜。オリーブオイルの天然のラップ効果で長持ち、お助けな一品のご紹介です。すっパ

すっパ茄子！梅と茄子とシソさっぱり常備菜

すっパ茄子！梅と茄子とシソさっぱり常備菜

夏に梅干し。夏にナス。その二つを使った常備菜。オリーブオイルの天然のラップ効果で長持ち、お助けな一品のご紹介です。

材料（2人分）

水ナス

１本

梅干し又は練り梅

５０ｇ

シソの葉

１わ

大さじ１

塩

少々

オリーブオイル

大さじ１

1: ナスは２ミリくらいでのイチョウ切り

2: 塩をして少し置きます

3: 水分が出てきますので、しっかり絞ってください。

4: シソの葉、農薬を使ってないものもあります。多めに入れても美味しいです。

5: ５ミリ角くらいに切ります。

6: オリーブオイルと梅を合わせて良く混ぜます。

7: シソを梅オリーブオイルを合わせて混ぜ、味を見ながら麺つゆを足します。

8: ７とナスを混ぜて出来上がりです。
少しダマがあっても味の変化を楽しめていいですよ～気にせずに！

コツ・ポイント

ポイントは茄子の水分をよく絞ること、
オリーブオイルと梅を良く混ぜ合わせること、
美味しすぎて直ぐに完食しないこと・・・(笑)
２日目からも美味しい常備菜です。

このレシピの生い立ち

夏の冷蔵庫にあればいいな～とおもう常備菜。
夏のお弁当に入れても安心なおかずを考えてました。
オリーブオイルがしっかりとガードしてくれる
安心レシピです。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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