絶品甘辛♪　さんまとごぼうの梅煮☆

レンジで簡単☆
梅の酸味と牛蒡の香りでさっぱり臭み無し！
作り置きで、味がしみて翌日も美味☆
余ったら冷凍して常備菜に♡

材料

さんま

２尾

ごぼう

１/2本

梅干し（潰す）

２個

生姜（千切り）

１/２片

■ 調味料

酒・みりん・砂糖・水

各大さじ２

醤油

大さじ３

■ トッピング（お好みで♪）

白髪ねぎ

適量

1: 下処理は丁寧にね♪
さんまは頭、内臓、尾を取り、きれいに水洗いして、キッチンペーパーで水気を拭き取る。

2: ４つに筒切りにし、味の含みと火の通りを良くするために、２～３か所切り込みを入れる。

3: ごぼうはよく洗い、３～４㎝に切る。太いものは縦半分にする。

4: 深めの耐熱容器に調味料をいれ、よく混ぜ、さんまとごぼうを並べる。千切り生姜と梅干を散らし、ふんわりラップをする。

5: ６００Ｗレンジで４分加熱し、ひっくり返して、再度４分加熱する。
取り出すときは熱いので、やけどに気を付けてね！

6: そのまま１０分置き、味をなじませる。
余熱で味をしみこませるこの工程が大切です♡

7: 器に盛り、お好みで白髪ねぎをのせる。

8: 一晩置いて、翌日再加熱で濃い目に仕上げることで、更に美味しくなります♪

9: 冷凍できます♫
余ったら、冷凍しておくと便利です☆

10: ごぼうは切ったらそのまま使っています。
皮やアクが気になる方は、皮をこそげ取り、（酢）水にさらしてからお使いくださいね☆

コツ・ポイント

丁寧な下処理で美味しさＵＰ♫
余熱で味をしみこませるのがコツ❀
翌日再加熱でさらに美味しく☆
さんまの大きさ、レンジの機種によって加熱時間は調節してくださいね♪
鯵、いわしでも美味しく頂けます☆
お好みで酢大さじ１を調味料に足してもＯＫ！

このレシピの生い立ち

お鍋でコトコト煮ていた昔ながらの和食惣菜を
レンジで美味しくできるように工夫しました♫

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

絶品甘辛♪ さんまとごぼうの梅煮☆

絶品甘辛♪ さんまとごぼうの梅煮☆

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コツ・ポイント

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絶品甘辛♪　さんまとごぼうの梅煮☆

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