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作り置きにも！ナスのピリ辛マリネ。

時刻(time):2016-09-11 11:03源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
作り置きにも！ナスのピリ辛マリネ。 作り置きシリーズ！ コチュジャンの優しい辛みがクセになる、甘辛マリネです。 作り置きにも！ナスのピリ辛マリネ。 ナス 醤油 オイスター

作り置きにも！ナスのピリ辛マリネ。

作り置きにも！ナスのピリ辛マリネ。
作り置きシリーズ！ コチュジャンの優しい辛みがクセになる、甘辛マリネです。
ラビー

材料 （作りやすい分量）

ナス
        小さめ3本(350g)
●醤油
        大さじ1
●オイスターソース
        小さじ2
●酢
        小さじ2
●砂糖
        小さじ2
●胡麻油
        小さじ2
●塩
        一つまみ
●すり胡麻(白)
        小さじ2
●おろしにんにく
        小さじ1/3
●コチュジャン
        小さじ1〜2
万能ねぎ(小口切り)
        適宜
炒り胡麻(白)
        適宜

1

なすはヘタを落とし、ラップでぴったり包み、電子レンジ600wで4分半加熱する。

2

手順1のナスのラップを取り除き、冷水にとって2分ほどつけておく。

3

ナスを取り出して水分を拭き取り、縦6つに切る。さらに長さを3等分にする。

4

ボウルに●の材料を入れてよくまぜる。ここに手順3のナスを入れてざっくりと混ぜ合わせる。

5

手順4を冷蔵庫でよく冷やす。

6

器に盛り、万能ねぎと炒り麻を散らして完成。

コツ・ポイント

ナスから水分が出るので最初の味付けは濃いめにしていますが、冷蔵庫で冷やしている間にちょうどよくなります。もし食べてみて物足りなければ塩少々を足して下さい。

このレシピの生い立ち

レシピID:128170のアレンジです。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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