漬け込むほどに美味い！手羽先の甘酢漬け☆

おつまみにするなら唐辛子でピリッと辛く☆お子様には唐辛子無しで☆中華風の漬けダレにしっかり漬け込んで♡お酒にもご飯にも◎

手羽先

8〜10本

塩胡椒

適量

油

小さじ1

・唐辛子

1本

・ポン酢

大さじ4

・砂糖

大さじ1

・ごま油

大さじ1/2

・いりごま

大さじ1

1: ボウルに種を取り出した唐辛子、ポン酢、砂糖、ごま油、いりごまを混ぜて漬けダレを作っておく。

2: 手羽先は関節に包丁を入れ先を切り離す。

3: 切り離した部分は冷凍してダシ取りなどに。私はいつもカレーを作る際にダシとして煮込んでルーを入れる前に取り出します♡

4: 手羽先はそのままでもいいですが、お子様など食べにくい場合、骨と骨の間に包丁を入れて切り離し食べやすくしても。

5: こんな風に切り離せば骨が1本だけになるのでお子様でも食べやすくなります〜♡

6: 塩胡椒を揉み込む。

7: フライパンを中火に熱し油を敷き、皮目をしたにして焼く。

8: 焼けたら返し、全面に焼き色を付ける。

9: 手羽先から油が出てきたらキッチンペーパーで拭き取る。

10: 全体がパリッとするまでじっくりと中まで焼く。

11: 中までしっかり焼けたら漬けダレの中に焼いた手羽先を入れる。

12: 全体に漬けダレを絡ませる。そのまま最低でも15分〜20分は漬け込む。途中混ぜて漬けダレを絡ませて。

13: お皿に盛り完成♡あまり漬け込む時間が無かった場合、漬けダレに手羽先を付けながら召し上がれ〜♡

コツ・ポイント

ピリ辛スパイシーなおつまみにしたい方は漬けダレに唐辛子を入れてビールのお供に。お子様がいる方は唐辛子無しで☆漬け込むほどに味が染みてウマウマで〜す♡

このレシピの生い立ち

照り焼きではなく、煮物でもない手羽先料理を作りたくて。簡単で美味しくすぐ出来るレシピが完成しました〜♡

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

漬け込むほどに美味い！手羽先の甘酢漬け☆

漬け込むほどに美味い！手羽先の甘酢漬け☆

材料

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コツ・ポイント

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