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中華風いかにんじん♪

時刻(time):2016-09-20 10:59源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
中華風いかにんじん♪ 福島の郷土料理いかにんじんを中華風にアレンジしました(^o^)vピリッと辛い！酒の肴にお弁当にどうぞ(^-^)/ 中華風いかにんじん♪ 干しスルメイカ にんじん

中華風いかにんじん♪

中華風いかにんじん♪
福島の郷土料理いかにんじんを中華風にアレンジしました(^o^)vピリッと辛い！酒の肴にお弁当にどうぞ(^-^)/
くにしゃん♪

材料

干しスルメイカ
        1枚
にんじん
        2本
砂糖
        小さじ1
塩
        小さじ1
酒
        大さじ2
■ A
醤油
        50ml
砂糖
        大さじ2
コチュジャン
        小さじ1
トウバンジャン
        小さじ1
みりん
        大さじ1
酒
        大さじ1
水
        大さじ2

1

写真

スルメはハサミで、横に3㎜幅に切り酒に浸けて置きます♪約１時間♪

2

写真

にんじんは皮を剥き3㎜幅に千切りにし砂糖、塩を揉みこんでおきます♪約１時間♪

3

にんじんは時間が来たら水で洗い水気を切ります♪

4

写真

鍋にA を入れ火に掛け周りから泡が出てきたら火を弱火にしスルメ、にんじんを入れ約１分絡め炒め火を止め冷まします♪

5

写真

冷めたらタッパーに入れ冷蔵庫で、一日浸け置きしたら出来上がり(^-^)v

6

写真

味が染みたらお皿に盛って、ハイ！どうぞ召し上がれ(^-^)/

コツ・ポイント

調味料が沸騰する間際に火を弱火にしスルメ、にんじんをサッと絡め炒めます♪
パリッと！シャキッと美味しく出来ますよ(^o^)v

このレシピの生い立ち

正月に買ったスルメが残っていたので～作ってみました(^-^)/
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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