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ワインに合う♪鳥レバーのバルサミコ煮

時刻(time):2016-09-25 11:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

ワインに合う♪鳥レバーのバルサミコ煮パーティの1品にオススメ♪下処理をしっかりすれば臭みもなく簡単にお店の味が作れます！ワインに合う♪鳥レバーのバルサミコ煮鶏レバ

ワインに合う♪鳥レバーのバルサミコ煮

ワインに合う♪鳥レバーのバルサミコ煮

パーティの1品にオススメ♪下処理をしっかりすれば臭みもなく簡単にお店の味が作れます！

材料（2〜3人分）

鶏レバー

300g

牛乳

大さじ3

水または赤ワイン

100cc

バルサミコ酢

大さじ4

大さじ2

しょう油

大さじ2

レッドペッパー

好みで

1: 鳥レバーは少し大きめに切って、血や筋を取り除き良く洗ったら牛乳につけておきます

2: 水または赤ワインと
黒砂糖、しょう油、バルサミコ酢を煮立たせて、黒砂糖が溶けたら、牛乳を洗い流した鳥レバーを入れて煮ます

3: 色が変わってきたら、弱火にして水分が減るまで煮ます
おおよそ15分

4: 水分が減りソースがトロトロになったら出来上がり♪
焦げないように気をつけて〜

コツ・ポイント

火力によっては、水分が抜けるのが早いので注意。
ソースがトロトロになったら焦げるのも早いです。
鳥レバーを豚バラ塊で作っても美味しいです♪

このレシピの生い立ち

デパ地下のデリ買ったのが美味しくて
自宅で再現してみました♪

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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