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塩麹マロンプリン

時刻(time):2016-09-27 11:05源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

塩麹マロンプリン塩麹を使った大人なマロンスイーツ塩麹マロンプリン片栗粉粉寒天砂糖マロンペースト豆乳ラム酒塩麹材料片栗粉小さじ2 粉寒天小さじ1 砂糖大さじ２～

塩麹マロンプリン

塩麹マロンプリン

塩麹を使った大人なマロンスイーツ

小さじ2

粉寒天

小さじ1

砂糖

大さじ２～３

マロンペースト

50ｇ

豆乳(無調整)

300ｇ

ラム酒

小さじ１

塩麹

小さじ1/4

1: 鍋に片栗粉、粉寒天、砂糖、マロンペーストを加える。

2: 豆乳、ラム酒を加え、泡だて器で混ぜる。よく混ぜながら、中火で溶かす。約４～５分。沸騰すればOK！

3: 塩麹を加えてよく混ぜる。

4: 器に入れて、冷やす。

5: 荒熱が取れたら、冷蔵庫で冷やす。

6: 甘栗（分量外）を乗せる。

7: １つの器で作っても。

コツ・ポイント

少しの塩麹が甘みを引き立てます。
マロンペーストはマロンジャムでも代用できます。
砂糖の量はマロンペーストの甘さにより異なります。お好みで調整してください。
片栗粉を入れると、ゼリーのような食感がでます。

このレシピの生い立ち

塩麹を使った冷たいデザートが作りたくて考えました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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