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俺流！白菜ステーキの粒マスタードソース

時刻(time):2016-09-30 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

俺流！白菜ステーキの粒マスタードソース寒くなると美味しくなる白菜を、贅沢に芯に近い部分をステーキにして食べましょう！最高に美味しいですよ！！俺流！白菜ステーキの

俺流！白菜ステーキの粒マスタードソース

俺流！白菜ステーキの粒マスタードソース

寒くなると美味しくなる白菜を、贅沢に芯に近い部分をステーキにして食べましょう！
最高に美味しいですよ！！

材料（2〜3人前）

白菜（芯に近い部分）

300g

オリーブオイル

大さじ1・1/2

★粒マスタード

大さじ1

★マヨネーズ

大さじ1

★白ワインビネガー

大さじ1

★オリーブオイル

大さじ2

★塩こしょう

少々

粗挽きショウ

適量

1: 白菜を4等分に切りオリーブオイルを引いたフライパンで切り口を下にして、弱火（中）で焼き色が付くまで焼く。（4〜5分づつ）

2: 断面2面に焼き色が付いたら外面を下にし、蓋をしてじっくりと火を通す。（5分）

3: 蓋をして焼いている間に★の材料を合わせてソースを作っておく。

4: 透き通った感じになれば焼き上がり。皿に盛り付けソースを掛け、粗挽きコショウを振りかけたら出来上がり。

コツ・ポイント

弱い火力でじっくりと火を通す事で、野菜の水分を出し旨味を閉じ込めていきます。

このレシピの生い立ち

余りがちな白菜の中心部を使った料理です。
野菜の甘み、香りを楽しんでもらいたく作ってみました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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