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大根おでん！胡桃味噌田楽…♪（蒟蒻でも）

時刻(time):2016-10-01 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
大根おでん！胡桃味噌田楽…♪（蒟蒻でも） 濃い出汁で薄味大根！…おでん大根・蒟蒻でも～胡桃味噌をのせて味噌田楽風に♪ 大根おでん！胡桃味噌田楽…♪（蒟蒻でも） 大根

大根おでん！胡桃味噌田楽…♪（蒟蒻でも）

大根おでん！胡桃味噌田楽…♪（蒟蒻でも）
濃い出汁で薄味大根！…おでん大根・蒟蒻でも～胡桃味噌をのせて味噌田楽風に♪
たぬぴぃ★

材料

大根
        1本
濃い出汁
        1000ml
★創味のつゆ
        大さじ1
★酒
        大さじ1
★みりん
        大さじ1
■ 〔胡桃味噌〕
信州味噌
        大さじ5
砂糖
        大さじ5
酒
        大さじ3
みりん
        大さじ3
胡桃
        500g
白胡麻
        大さじ2

1

大根は皮を剥き厚めの輪切りにする。

2

圧力鍋に出汁と★を入れ1.の大根を加える。
ピンが上がったら5分加圧→自然放置♪

3

●胡桃味噌を作ります。
胡桃と白胡麻は擂り潰して置きます。

4

鍋に味噌・砂糖・酒・みりんを入れ溶かしながら煮詰めます。
擂り潰した胡桃・白胡麻を加え混ぜひと煮立ちさせます。

5

大根を盛り付け、胡桃味噌をのせます。

コツ・ポイント

＊大根は、おでんの残りでも…蒟蒻も良いですね♪
＊胡桃味噌は煮詰めすぎないように→かたくなるので…。

このレシピの生い立ち

収穫の始まった我が家の大根！
圧力鍋で薄味に煮てストック♪
胡桃味噌で味噌田楽風に…♪
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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