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きのこと青菜たっぷり♡牛肉の炒め煮

時刻(time):2016-10-03 11:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
きのこと青菜たっぷり♡牛肉の炒め煮 牛肉ときのこの旨味がジュワ〜っと染みた炒め煮です！ きのこと青菜たっぷり♡牛肉の炒め煮 牛肉 小松菜 しめじ えのき 下味用 しょうゆみ

きのこと青菜たっぷり♡牛肉の炒め煮

きのこと青菜たっぷり♡牛肉の炒め煮
牛肉ときのこの旨味がジュワ〜っと染みた炒め煮です！
LimeLunch

材料 （4人分）

牛肉（薄切り肉 または こま切れ）
        200〜250g
小松菜
        1袋
しめじ
        1袋
えのき
        1袋
下味用 しょうゆ・みりん
        各小さじ1
油
        大さじ1
水
        大さじ4
しょうゆ
        大さじ1.5
みりん
        大さじ2
お好みで ごま油・たかのつめ
        少々

1

牛肉は食べやすい大きさに切って、下味用のしょうゆとみりんをもみ込む。

2

写真

小松菜は水洗いして3cm程度に切る。しめじは石づきを取って小房にわけ、えのきは根元を切り落として半分に切る。

3

写真

お鍋に油を熱して牛肉を炒める。少し色が変わったらきのこを
加えて炒める。

4

写真

きのこがしんなりしたら、小松菜・水・しょうゆ・みりん（お好みでたかのつめ）を加えて混ぜ、軽く煮込む。

5

写真

グツグツして全体が馴染んだら出来上がり。（お好みでごま油をクルッとかけてもOK）

コツ・イント

材料を揃えたら、サッと煮込んで仕上げます。蓋はせずに水分を飛ばすように煮込んでください。

このレシピの生い立ち

牛肉の煮込みには、いつも玉ねぎや長ネギを加えてすき焼き風にしていましたが、きのこたっぷりで作ってみました。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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