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揚げ出し豆腐と水茄子の揚げびたし

時刻(time):2016-10-10 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
揚げ出し豆腐と水茄子の揚げびたし お手軽に本格的な美味しさの、揚げ出し豆腐と水茄子の揚げ浸しです。 おかずの一品にも、ビールのおつまみにもぴったりです！ 揚げ出し豆腐

揚げ出し豆腐と水茄子の揚げびたし

揚げ出し豆腐と水茄子の揚げびたし
お手軽に本格的な美味しさの、揚げ出し豆腐と水茄子の揚げ浸しです。
おかずの一品にも、ビールのおつまみにもぴったりです！
いっちゃんレシピ♪

材料 （2人分）

豆腐
        1丁(300g)
水茄子(茄子でも良い)
        1/2本
片栗粉
        適量
サラダ油(揚げ用)
        適量
※かつおだし汁
        150cc
※みりん
        大匙2
※うすくち醤油
        大匙2
※砂糖
        小匙1/2
★かつお節
        適量
★刻みネギ
        適量
★おろし生姜
        適量
★金ゴマ(白ゴマ)
        適量

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豆腐はペーパータオル等に包んで、電子レンジ600wで1分30秒して、冷ましておく

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豆腐を食べやすい大きさにカットする

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茄子を半分にカットして格子状に切れ目を入れる

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さらに1/4にカットする

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※印の調味料を一煮立ちさせておく

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茄子を180℃で30秒素揚げする

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あらかじめ温めておいただし汁に、茄子が熱いうちに入れる

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豆腐に片栗粉をまぶし、180℃の油で2分揚げる

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豆腐、茄子を盛り付けて、だし汁をかける

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★印の薬味をトッピングして出来上がり♡

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水ナスの人気検索で10位になりました(2016/08/05現在)
ありがとうございます(^_-)

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クックパッドごはん部だよりに、私のレシピがいっぱい紹介されました。超嬉しいです♡右のアドレスです。

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アドレス
http://cookpad-gohanbu.cookpad-blog.jp/articles/151619

コツ・ポイント

豆腐の水分をよく切って、片栗粉を付けて下さい。
茄子は、格子状に切れ目を入れておけば、食べやすいですよ(^_-)

このレシピの生い立ち

熱い夏に、ビールに合うおつまみが欲しかったからです。
お店で食べる本格的な味ですよ(^_-)
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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