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大根・こんにゃく・豚肉のコロコロ煮

時刻(time):2015-02-07 20:33源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

大根・こんにゃく・豚肉のコロコロ煮小さな角切りなので火の通りも早いです。材料（作りやすい量）大根約20㎝分板こんにゃく 1枚豚こまきれ肉 200ｇサラダ油小さじ1 料理酒

大根・こんにゃく・豚肉のコロコロ煮

大根・こんにゃく・豚肉のコロコロ煮

小さな角切りなので火の通りも早いです。

材料（作りやすい量）

大根

約20㎝分

板こんにゃく

1枚

豚こまきれ肉

200ｇ

サラダ油

小さじ1

料理酒

大さじ1

砂糖

大さじ1

和風顆粒だしの素

小さじ2

しょうゆ

大さじ2

みりん

大さじ1

1: 大根は皮をむき、1.5㎝角に切る。豚肉は食べやすい大きさに切る

2: こんにゃくも1.5㎝に切る。熱湯で約5分茹でる。豚肉は食べやすい大きさに切る。

3: フライパンに油を入れ、豚肉を炒める。豚肉の色が変わったら大根・こんにゃくも炒める。

4: 大根の周りが透き通ったら鍋に移しひたひたの水を入れる。火にかけ沸騰したら料理酒を入れる。

5: 砂糖・和風顆粒だしの素を入れ弱火にし、約5分煮る途中アクを取る。

6: しょうゆ・みりんを入れ弱火で約10煮る。煮えたら器に盛って出来上がり。

コツ・ポイント

こんにゃくの下ゆでをすると臭みが抜けます。

このレシピの生い立ち

大根の煮物が食べたいけど時間がない！って時に思いつきました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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