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春菊とマッシュルームのザーサイ醤油チーズ

時刻(time):2016-12-22 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

春菊とマッシュルームのザーサイ醤油チーズ春菊の風味にザーサイの食感がかなりニクイ！今までにありそでなかったサプライズな味覚！材料（２人分）春菊４束マッシュルー

春菊とマッシュルームのザーサイ醤油チーズ

春菊とマッシュルームのザーサイ醤油チーズ

春菊の風味にザーサイの食感がかなりニクイ！今までにありそでなかったサプライズな味覚！

材料（２人分）

春菊

４束

マッシュルーム

８個

ザーサイ（塩漬け）

８０ｇ

オリーブオイル

大さじ１

クリームチーズ

大さじ２

塩

少々

コショウ

少々

マヨネーズ

大さじ１

うすくち醤油

少々

おろしニンニク

小さじ半分

レモン汁

少々

1: 春菊は茎と葉に別け、３等分にカットし、沸騰した鍋に茎３０秒、葉７秒の順に茹で、冷水にさらし、水分をよく切っておく。

2: マッシュルームは親指で縦半分に割る。ザーサイ（塩出し済み）はひと口弱の大きさにカットする。

3: ボウルに１と２、オリーブオイル、クリームチーズ、塩、コショウを入れ、混ぜ合わせる。

4: ３がほんのりしたら、マヨネーズ、うすくち醤油、おろしニンニク、レモン汁を加え、軽く混ぜ合わせたら完成です。

コツ・ポイント

春菊の葉は熱湯７秒でボイルするのがベスト！それ以上だと、苦味が出るので注意しましょう。

このレシピの生い立ち

春菊の風味を活かしつつ、ザーサイの食感をプラスすることで、意味深でさっぱりとした１品に仕上げてみました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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