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魚香茄子（茄子のオイスター炒め）

時刻(time):2017-01-01 19:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

魚香茄子（茄子のオイスター炒め）ユーシャンチエズと読みます。中国で有名な家庭料理で、人気があります。今回は伝統的な作り方を紹介します。材料茄子４個鶏腿肉１０

魚香茄子（茄子のオイスター炒め）

魚香茄子（茄子のオイスター炒め）

ユーシャンチエズと読みます。
中国で有名な家庭料理で、人気があります。
今回は伝統的な作り方を紹介します。

材料

茄子

４個

鶏腿肉

１００ｇ

★生姜（すりおろし）

大匙１

★ニンニク（みじん切り）

２かけ分

★オイスターソース

大匙１

★卵白

玉子１個分

★醤油

小匙１

★豆板醤（または老干媽）

小匙２

大匙１

大匙１

お好みで長葱（お好みの切り方で）

少々

1: 茄子と鶏肉を食べ易い大きさに切ります。

2: ボールに★を入れ混ぜたら１を加え、１時間浸け込みます。

3: 中華鍋にサラダ油を敷き、２の鶏肉、茄子の順に炒めます。

4: 皿に盛り付け、お好みで葱を散らしたら完成です。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

簡単な中国伝統家庭料理です。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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