手羽元に塩コショウをして下味をつけます。
野菜は食べやすいサイズに切ります。

フライパンにオリーブオイルをひいてニンニクを熱し、手羽元を表面に焼き色が付くまで焼きます。(煮込むので表面だけでOK。)

フライパンに野菜を入れます。

蓋をして煮込みます。時々かき混ぜながら中火で15分以上煮込みます。水分が少なくなりすぎたら様子を見ながら水を足して下さい

いい感じに火が通ったら手羽元のトマト煮込みは完成。
煮込みで食べる人とリゾットで食べる人がいる場合はここで半分にします。

リゾット作りのさいに大きいお肉は邪魔になるので一旦取り出しておいてください。

ご飯が水分を吸ってぽってりしたら火を止めて一握り程のチーズを加えて混ぜます。チーズが溶けたら完成です。

お皿に盛り付けたら取っておいたチキンをのせて、あれば乾燥パセリを散らせましょう。

手羽元のトマト煮込みとリゾットの完成。