☆印を器に入れ、良く混ぜる。

ピーマンのヘタを切り落とし、種を取り除いて4～6等分に切る。

さつま芋を大き目の拍子切りにして洗い、水分をふき取る。

フライパンを中火で熱し、油を引き、さつま芋とピーマンを焼いて、軽く塩、胡椒する。

フライパンを中火で熱し豚肉がカリカリになるまで焼く。

時間があれば、キッチンタオルの上に置いて油を切る。

2のボウルに豚肉と黒胡麻を加え、1のタレを回しかけて混ぜる。

日持ちするので常備菜にぴったりです。
食べる時は、常温に戻すか、レンジで軽く温めると美味しく頂けます。