冬野菜のご馳走✿ほっこり御坊煮

ダシダを入れて一気に煮ちゃいます‼圧力鍋だから鍋の番人にならなくていいんです♬

材料（4人分）

ごぼう

1本（277gありました）

人参

1本

蒟蒻

1枚

・水

200ml

・ダシダ

小1.5

・醤油

大1

・酒

大1

・みりん

大1

・砂糖

大1

ごま油(炒め用)

大1

■ ※豚肉や鶏肉を加えるとより出汁が出て美味しい‼

■ ※下圧後、冷めるまでの間に茹で卵を加えても美味しい‼

1: 御坊はたわしなどで泥を落とし乱切りにしてください

2: 水につけて灰汁抜きをしてください

3: 蒟蒻の片面に格子切りをしてください

4: 縦半分に切り、横2㎝等間隔切りしてください

5: 蒟蒻を一度茹でて湯切りしてください

6: 人参もたわしなどで泥を落とし輪切りにしてください

7: 具材をごま油大さじ1で表面に焼き目がつくまで中火で焼きます

8: 具材、・印の調味料を圧力鍋に入れてください

9: 高圧後10分弱火で煮てください※茹で卵を加える時は下圧後にしてください

10: 茹で卵を加える場合は、鍋底の煮汁に浸るよう具材を掘って埋めてください

11: 一旦冷めるまで放置し食べる前に火を入れるとより味が染みます

12: 野菜の旨みが引き出されてとっても美味しいデスョ( *´艸｀)

13: ダシダを使いました

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

冬野菜と言えば根菜‼
鰹出汁や昆布出汁で作るごった煮はいつものお味。
今回はダシダで挑戦です。
薄かったり濃かったり、微調整をしつつ何度食べたであろうゴボウさん。
ダシダは肉だしなので肉無しでも美味しい！
楽しい発見でした♬

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

冬野菜のご馳走✿ほっこり御坊煮

冬野菜のご馳走✿ほっこり御坊煮

材料 （4人分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（4人分）