アップル・ブラウニー

表面はサクッと中はとろっとろ！
りんごの果汁が生地に染み込んでゴクウマ・ブラウニーが出来ました♪

材料（１６ｃｍの角型１台分）

クーベルチュール・スイートチョコレート

９０ｇ

無塩バター

５０ｇ

有塩バター

５０ｇ

卵

2個

きび糖

１２０ｇ

薄力粉

６０ｇ

ココアパウダー

３０ｇ

ベーキングパウダー

２ｇ

紅玉(りんご)

１個

レモン汁

小さじ１

カルバドス

大さじ１

■ ☆☆☆我が家の定番

1: 紅玉を8分割して皮をむき芯を取って銀杏切りにする。
レモン汁を振りかけて、カルバドスも加えて良く混ぜ合わせておく。

2: バターとスイートチョコを50℃くらいの湯煎にかけて溶かしておく。
※板チョコの場合は刻んでから湯煎にかける。

3: 全卵を良く溶いて、きび糖を加えて白っぽくなるまですり混ぜる。
※余り泡立ち過ぎないようにホイッパーですり混ぜる。

4: ③を②のチョコ生地に少しずつ加えながら、ホイッパーでむらなく良く混ぜ合わせる。

5: 薄力粉とココアパウダー、ベーキングパウダーを振るいながら④に3回に分けて加え、ゴムベラでさっくり混ぜ合わせる。

6: ①の紅玉りんごを汁ごと加えてさっくりと混ぜ、クッキングペーパーを敷いた型に流し入れ込む。

7: ⑥の生地を平らに均すために、型とペーパーを押さえ前後左右に揺するようにすると表面が平らになります。

8: 180℃のオーブンで25分ほど焼き、型ごとワイヤーラックの上で粗熱を取る。

9: ※表面はカサットして焼けていますが、中はとろとろでもろいので取り出すときに割れてしまうので要注意です！

10: 冷めたらそっと型から出し、冷蔵庫で一晩冷やし固める。

11: ※中はリンゴの果汁が染み込み、トロッとしてほんとうに美味しいですよ♪

12: ※紅玉は煮崩れないのに生地となじんで一体感が出るんです♪
サンフジが大好きなんですがこの一体感は出ませんね！

13: ※紅玉の代用は、紅玉の交配種ジョナゴールドがお勧めです♪

コツ・ポイント

型から急いで取り出したとき、下のほうが柔らかいので割れてしまいました。要注意よ！
また、粗熱が取れていたのでカットしましたら、まだとろとろできれいにカットできなくて・・・！
写真は残り半分一晩冷蔵庫で寝かせてカットした分です(^^;)/

このレシピの生い立ち

クックパッドを始める前から作っていますが、今まではキャラメルりんごで作っていました！
今回はフレッシュの紅玉を加え、とても美味しいブラウニーになりました♪
冷めてもウエットでトロッとしています^^

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

アップル・ブラウニー

アップル・ブラウニー

材料 （１６ｃｍの角型１台分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（１６ｃｍの角型１台分）