Current Position: ホームページ(Homepage) > 野菜のおかず >

春大根と菜の花のウニボナーラソース

時刻(time):2017-02-12 11:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

春大根と菜の花のウニボナーラソース昆布ダシで柔らかく炊いた大根に、ほろ苦い菜の花にウニの風味のカルボナーラソースが絡んで美味しい一品になりました♬ 材料（２人分）

春大根と菜の花のウニボナーラソース

春大根と菜の花のウニボナーラソース

昆布ダシで柔らかく炊いた大根に、ほろ苦い菜の花にウニの風味のカルボナーラソースが絡んで美味しい一品になりました♬

材料（２人分）

大根

３cm厚さ４個

菜の花

３本

椎茸

２個

昆布だし

100g

酒

大１

■ ウニボナーラソース

ウニの瓶詰め

40g

１個分

100cc

パルミジャーノレッジャーノ

大１

塩胡椒

適宜

1: 材料を切る。

2: 小鍋に大根・昆布だし・酒を入れて大根が柔らかくなるまで約20分煮込む。

3: 菜の花と椎茸を２の脇に入れて１分程茹でたら取り出す。

4: 小鍋にウニボナーラの材料を入れて弱火にかける。

5: 器に２・３を盛り、4のソースをかけ、パルミジャーノと粗挽き胡椒をふったら出来上がり☆

コツ・ポイント

大根はしっかりと煮込み、菜の花・椎茸はさっと茹で、ソースは卵が固まらないように、火加減に注意してくださいね。

このレシピの生い立ち

大好きな春野菜のアレンジレシピを考案中♬

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

------分隔线----------------------------