ボールに卵白と砂糖20ｇを入れ、メレンゲ状に泡立てておきます。

卵黄に砂糖20ｇをいれ、もったりとするまで泡立てます。

2に米粉、抹茶を入れてゆっくりと混ぜ込んでいきます。

4に1を入れ、しっかりと混ぜます。

こんな感じで生地が出来上がり。

型にクッキングシートを敷き、6の生地を流します。

ボールに生クリーム、砂糖、抹茶を入れて、抹茶クリームを作っておきます。

焼きあがった生地にクリームを塗りしっかりと巻き込んでいきます。

巻き終わりをとめて、冷蔵庫で少し休ませてください。

栗の甘煮を入れました。
クリームは抹茶。
和、ですね。

キウイを挟んでみました。