華やか☆鮭のちらし寿司♪

お弁当や行楽にもお勧めです～☆

材料（2人分）

甘塩鮭のあら（切り身でもＯＫ）

100ｇ

暖かいご飯

どんぶり2杯分

エリンギ

太め１本

ねぎ(小口切り)

1/2カップ

卵(Mサイズ)

2個

◎塩

小さじ1

◎すしの粉

大さじ1

◎しょうゆ

小さじ2

料理用酒

大さじ１

ゴマ油、サラダ油

適量

白ごま、紅ショウガ

お好み量♪

1: 今回はお得な甘塩鮭のあらを使いました。こんな感じです。これをトースターで１０分程度焼きます。

2: カリッとするまで焼きます。お手持ちのトースターで焼き時間を加減してくださいね。

3: 粗熱が取れたら、皮を取り除いて、細かく刻みます。結構熱いので、薄焼き卵を作ってから刻んだ方がお勧めです★

4: 卵2個は良く溶いて塩1つまみを入れます。よく熱したフライパンで薄焼き卵にします。出来れば茶こしなどで漉して下さい。

5: 卵が固まりだしたらすぐふたをして火を止めて、余熱でやきます。裏返さないでください。

6: 表はこんな感じです。

7: うらはちょっと焼き目がついてます。

8: 薄焼き卵を半分に切ってから、クルクル巻いて、薄切りにします。クルクル巻くと、細く綺麗に切れますよ☆

9: エリンギは粗いみじん切りにします。薄焼き卵を焼いた後のフライパンに油少々とお酒大さじ１を加えて炒めます。

10: 半切りに暖かいご飯,
小口切りのネギ、エリンギ、甘鮭を入れてさっくり混ぜます。

11: １０に◎を加えて、さらにさっくり混ぜます。お皿に盛って紅ショウガと細く切った薄焼き卵、白ごまを散らします☆

コツ・ポイント

半切りがなければ、大きなボウルでもＯＫです。混ぜる具材はヒジキや干ししいたけ、カニカマなんかでもいいですね！ネギのがお好きな方はた~っぷりかけて下さいね★

このレシピの生い立ち

バラずしが好きなので、アレンジしてみました～☆

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

華やか☆鮭のちらし寿司♪

華やか☆鮭のちらし寿司♪

材料 （2人分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（2人分）