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☆ 母の味！チキンのローズマリー焼き

時刻(time):2017-02-26 11:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

☆ 母の味！チキンのローズマリー焼きお弁当にもピッタリなローズマリーの香り豊かなチキン料理です。材料（３人分）鶏もも肉２枚ローズマリー４枝にんにく１片小麦粉

☆ 母の味！チキンのローズマリー焼き

☆ 母の味！チキンのローズマリー焼き

お弁当にもピッタリなローズマリーの香り豊かなチキン料理です。

材料（３人分）

鶏もも肉

２枚

ローズマリー

４枝

１片

小麦粉

大さじ２

オリーブオイル

大さじ２

レモン（飾り用）

１／４

1: チキンを適当な大きさに切り分けます。脂質が気になる場合は脂を取り除きます。

2: 塩・黒こしょうで下味をつけます。

3: ローズマリーは洗って緑の葉っぱの部分だけを細かく刻みます。これを鶏もも肉と一緒に袋にいれます。

4: にんにくをすりおろして袋にいれます。

5: 袋の口を閉じて全体にローズマリーとにんにくが馴染むようにしっかり揉み込みます。

6: 袋に小麦粉を入れてさらに揉み込みます。小麦粉を表面にまぶすことで、焼き上がりがカリっとします。

7: フライパンにオリーブオイルを温め、鶏もも肉を並べて中火で焼きます。

8: 蓋をして２〜３分焼きます。目安は鶏肉にこんがり焼き目がつくまでです。

9: 焼き目がついたら鶏もも肉を裏返してまた蓋をして焼きます。両面しっかり焼けたら、できあがり！

コツ・ポイント

袋で揉み込む前に塩こしょうで下味をつけることで、味がムラなくつけられます。我が家ではローズマリーを多めに使いますが、ハーブ独特の風味はあまり食べ慣れていない方は、少量からトライしてみて下さい。

このレシピの生い立ち

母の作るレシピを取材してまとめています。
ローズマリーの香りがしっかりするので、冷めてもおいしい一品です。私が高校生の頃、チキンを小さめに切ってお弁当のおかずとして大活躍していました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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