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ほっこりやさしい味♪サバの味噌煮

時刻(time):2017-02-26 11:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

ほっこりやさしい味♪サバの味噌煮砂糖が煮崩れを防ぎます。冷まして味をしみ込ませます。 17.2.25「さば」カテゴリ掲載♪感謝です！材料（4人分）サバ 4切 ■ 煮汁味噌A 大さ

ほっこりやさしい味♪サバの味噌煮

ほっこりやさしい味♪サバの味噌煮

砂糖が煮崩れを防ぎます。冷まして味をしみ込ませます。
17.2.25「さば」カテゴリ掲載♪感謝です！

材料（4人分）

サバ

4切

■ 煮汁

　味噌A

大さじ1

　醤油

大さじ1

　酒

大さじ3

　砂糖

大さじ3

　水

100ml

■ タレ

　味噌B

大さじ1

　酢

小さじ2

小さじ2

チューブ3cm

1: サバに2か所切り込みを入れ、熱湯をかける。
圧力鍋に煮汁の材料を混ぜ、皮を下にしてサバを浸す。

2: 中火で加圧してから、5分加熱する。
圧力鍋を火から外し、1時間冷ます。
フライ返しで器にサバを取り出す。

3: 圧力鍋の残り煮汁にタレの材料を混ぜ、蓋を開けて中～弱火で煮立たせる。
とろみがついたら、火を止め、サバにかけて和える。

コツ・ポイント

塩サバを買ってきた場合は塩抜き（参考ID:3191732）をし、醤油を半分にしてよく冷ましてください。

このレシピの生い立ち

魚嫌いな小学生の息子のために、サバに調味料の味がよくしみ込むよう考えました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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