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作りやすい分量でしっとりマドレーヌ

時刻(time):2017-02-27 11:03源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

作りやすい分量でしっとりマドレーヌフランスの定番おやつを作りやすい分量で！材料（シェル型16個）薄力粉９０ｇたまご 2個はちみつ３０ｇ砂糖６５ｇバター６５ｇベ

作りやすい分量でしっとりマドレーヌ

作りやすい分量でしっとりマドレーヌ

フランスの定番おやつを作りやすい分量で！

材料（シェル型16個）

薄力粉

９０ｇ

たまご

2個

３０ｇ

砂糖

６５ｇ

バター

６５ｇ

ベーキングパウダー

小さじ１

1: バターを小鍋に入れ、溶かす。※電子レンジで溶かしバターを作っても良い。

2: 予め薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖を混ぜて3回ふるいにかけておく。

3: たまごのコシを泡だて器で軽くきってから、はちみつを加え、よくかき混ぜる。あわ立てる必要はありません。

4: よくかき混ぜた卵液に予めふるっておいた粉を入れ、ゴムベラで練らないようにきり混ぜする。

5: 粉っぽさがなくなってきたら、溶かしたバターをゆっくり入れてすばやくきり混ぜる。

6: バターと生地がなじんできたら30分寝かせる。

7: 型に生地を８分目程度を目安にスプーンなどですくって入れる。
１８０度で１０分を目安。良い焼き色が付いたら完成！

8: 型からはずして膨らんだほうを上にして冷ます。荒熱が取れたらすぐにビニールに入れるか、ラップでくるむとしっとり感が持続。

コツ・ポイント

焦がしバターにすると一層風味が増します。生地にバターを混ぜると最初は分離しますが、きり混ぜしていくとまとまります。型はシリコンを使ってますが、金型の場合薄くバターを塗りその上から軽く強力粉をふります。

このレシピの生い立ち

簡単かつ作りやすい分量でできることを目指しました！

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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