冬と春のアヒージョ！牡蠣♢ロマネスコ♢筍

冬と春の逸品でアヒージョに仕上げました。
牡蠣の味がロマネスコと筍に移り、美味しい一品です

材料

牡蠣

8-12

ロマネスコ

1/2株

筍の穂先

10-15片

にんにく

2個

オリーブオイル

30-50cc

乾燥バジル

適量

市販アヒージョのもと

1パック

1: 【今回の材料】
牡蠣とロマネスコと筍です。
2月から4月にかけて揃います。

2: 【下ごしらえ】
牡蠣を水洗いします。

3: 【下ごしらえ】
ロマネスコはとりわけましょう

4: 【下ごしらえ】
にんにくを荒みじんに切ります

5: 【開始0分】
スキレットが小さなパンにオリーブオイルを引きます。
底いっぱいに充分に引きましょう。
火加減はやや強火。

6: 【開始30〜60秒】
ニンニクを入れます

7: 【開始60秒後】
ロマネスコを入れます。20～30秒毎にかき混ぜます

8: 【開始3分】
筍を入れてかき混ぜて、牡蠣を入れます。
オリーブオイルが少なめであれば足しましょう

9: 火加減を中火にします。
蓋をして20-30秒毎にかき混ぜます。牡蠣から白っぽい汁が出てくるまで火を通します。

10: 【開始8-10分】
火が通ってきたら、乾燥バジル、アヒージョの素をまんべんなく振りかけます

11: 3回程攪拌しましょう。
味見して薄ければ、塩(ガーリックソルト等)を加えて仕上げです。

コツ・ポイント

特に気を遣う事はありません。
他のお料理と一緒に作るときは最後に仕上げて、アツアツを食卓に出してあげましょう

このレシピの生い立ち

冬と春の食材を使ってみました。
春が訪れる頃に、ワインと一緒に召し上がると美味しいですよ♪

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

冬と春のアヒージョ！牡蠣♢ロマネスコ♢筍

冬と春のアヒージョ！牡蠣♢ロマネスコ♢筍

材料

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち