玉ねぎ、人参はみじん切りにする。

プルコギはかなり細かく切るか、フ—ドプロセッサ—にかける。

厚手の鍋にオリ—ブ油を熱して玉ねぎ、人参、プルコギを炒めて、プルコギの色が変わったら薄力粉を加えさらに炒める。

沸騰したら蓋して15分くらい煮る。途中、焦げ付くのでかき混ぜる。

トロ味がついたらパルメザンチ—ズを加えて味を整える。

パスタを茹で、茹で上がったら茹で汁をよく切ってボウルに入れてバタ—と和える。