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新ごぼうのサラダ

時刻(time):2017-04-06 11:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

新ごぼうのサラダ今しか食べられない新ごぼうのサラダ☆彡このシャキシャキ感がたまりません(≧∀≦)♪ 材料（4〜5人分）新ごぼう 2〜3本和風顆粒ダシ小さじ1/2 米酢大さじ

新ごぼうのサラダ

新ごぼうのサラダ

今しか食べられない新ごぼうのサラダ☆彡
このシャキシャキ感がたまりません(≧∀≦)♪

材料（4〜5人分）

新ごぼう

2〜3本

和風顆粒ダシ

小さじ1/2

大さじ1/2強

粗挽き塩胡椒

少し多め

大さじ2

パセリ（無くても可）

2〜3束

マヨネーズ

大さじ3

1: 【用意する新ごぼう】
太い物（写真、25センチくらい）は2本
細いのは３本くらい
土を洗い落とし軽く皮をこそげとる。

2: 新ごぼうは斜めに笹切りにした後、細切りにし、マッチ棒くらいにカットし、水に晒します。

3: 湯を沸かし、ごぼうを茹でます。
再沸騰後5分くらい。

4: 新ごぼうをボウルに移し、熱いうちに和風顆粒ダシ・米酢・塩胡椒を多めに振り、混ぜます。

5: 粗熱が取れれば、すりゴマとマヨネーズを写真程度加え混ぜ合わせる。様子をみてマヨネーズを注ぎ足しますが、入れ過ぎに注意！

6: 最後にパセリの粗みじん切りを散らします。
今回はイタリアンパセリを使いました。

コツ・ポイント

新ごぼうは、たいてい洗った状態で店に出ています。その場合はそのままカットします。
和風顆粒ダシが無ければ中華顆粒ダシでもいいと思います。
マヨネーズの入れ過ぎに注意！

このレシピの生い立ち

いつも作っているキンピラに飽きたので、少しコクのあるサッパリサラダを食べたくて。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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