生地がモッチモチ♪米粉のクレープ

米粉を使ったモチモチの生地にふわふわの生クリーム、いちごの酸味がおいしいデザート

材料（6〜8枚分）

■ 生地

米粉　

70g

卵

2個

牛乳

250cc

砂糖

30g

無塩バター

25g

サラダ油

少々

■ いちごソース

いちご

1パック

砂糖

90g

レモン汁

小さじ2

■ トッピング

いちご

適宜

ホイップクリーム　

適宜

1: ボウルに卵と砂糖を入れ、混ぜて米粉を加え練る

2: 1に牛乳を少しずつ加え、滑らかになるように伸ばし、１度濾す

3: 焦がしバターを作り2の生地に加えて30分から1時間ほど寝かせる

4: いちごソース用のいちごのヘタを取りよく洗って粗めにつぶす

5: 4と砂糖を鍋に入れ弱火にかけて砂糖が溶けたら火を止め、いちごをつぶす

6: 再び弱火にかけて煮立ってきたら火からおろし、レモン汁を加えてソースは完成

7: フライパンにサラダ油を薄くひき、3を流し入れて焼く

8: 7が冷めたらホイップクリームを絞り、いちごといちごソースを入れて巻いたら完成

コツ・ポイント

いちごの代わりにオレンジやキウイなど、他のフルーツでもOK。数種類のフルーツをミックスしてもおいしいです

このレシピの生い立ち

郡山で料理教室をされ、地元TV局で料理コーナーを担当している佐藤文男さんが監修したメニューです。
お米の消費拡大のため、米粉を使ったレシピを紹介しています

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

生地がモッチモチ♪米粉のクレープ

生地がモッチモチ♪米粉のクレープ

材料 （6〜8枚分）

1

2

3

4

5

6

7

8

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（6〜8枚分）